Placinta cu branza si goji-Zilele PP

Blatul l-am facut din trei albusuri batute spuma in care am pus esenta si indulcitor dupa gust iar separat am amestecat 300 gr iaurt 0,1% cu 1 lingura si jumatate de tarate de ovaz iar dupa ce s-au inmuiat taratele am amestecat usor toata compozitia, in asa fel incat sa nu se lase albusurile. Cand s-a omogenizat compozitia am pus-o la cuptor intr-o tava patrata si am lasat-o cam 1/2 ora, dupa care am adaugat o crema facuta din branza Quarc (2 linguri), branza de vaci (aproximativ 200 gr), indulcitor si esenta, dupa gust. Am mai lasat-o la cuptor inca 1/2 ora. Cand a fost gata am presarat fructe goji si scortisoara.

Chiftele Dukan-zilele PP

Am tocat carnea de pui (vreo 300 gr) si am amestecat-o cu 1 ou, 1 lingura de fulgi de drojdie inactiva si putina sare . Am amestecat bine compozitia iar chiftelele le-am copt la cuptor, in tava, pe hartie de copt. 

Gustare din pulpe de curcan cu mustar fara zahar-Zilele PP

Am fiert pulpele de curcan, fara piele, dupa care le-am maruntit si am pus peste carne 1 lingura mustar fara zahar, 1 lingura drojdie inactiva si putina sare. Mi se pare o gustare delicioasa in zilele de proteine pure in care este mai greu de diversificat mancarea iar daca nu diversifici, te saturi de dieta.

Cascaval Dukan-Zilele PP sau, cu legume, in zilele PL

Nu mi-a iesit chiar foarte bine dar asta este, l-am mancat si asa.
Am folosit 400 ml lapte 0,1% pe care l-am pus la fiert si apoi, cand a inceput sa fiarba am pus 400 gr. branza de vaci 0,1% si am mestecat continuu, pana s-a separat zerul (nu a durat mult, doar vreun minut-doua).
Am pus branzica rezultata intr-o sita in care am pus un tifon si am stors zerul.
Intr-un vas separat am amestecat un ou cu 1/2 lingurita bicarbonat si sare.
Branzica fara zer am mixat-o aproximativ un minut si jumatate, dupa care am pus-o intr-un vas teflonat si am amestecat-o cu oul.
Am pus tigaia pe foc si am mestecat permanenent pana cand branza s-a topit iar compozitia a devenit lucioasa. Aici am gresit pentru ca am mai lasat-o putin vasul pe foc crezand ca este mai bine. Nu a fost. Data viitoare voi lua mai repede tigaia de pe foc.
Forma i-am dat-o in mana, dupa ce s-a racit putin.

Prajitura Zambetul Sofiei-reteta Dukan

Inca din Faza de Atac a dietei Dukan, m-am gandit la o prajitura facuta doar din ingredientele permise, care sa nu contina galbenus (are un continut ridicat de colesterol si intr-o saptamana ar trebui consumate cel mult 3-4 galbenusuri), cu multe albusuri (albusul este alimentul cel mai pur in proteine) si, evident sa contina taratele care sunt obligatorii in dieta Dukan.
Prin urmare, am trecut la treaba.
Am mixat 3 albusuri, cam 2 minute, dupa care am pus indulcitor si am mai mixat cam 1 minut si jumatate.
Separat am pus cam 300 gr iaurt degresat 0,1 %, o lingura de branza Quarc 0,2% grasime, esenta de vanilie, 1 lingura si jumatate de tarate de ovaz, o lingurita fructe goji si indulcitor si am amestecat compozitia cu o furculita.
Am pus spuma peste compozitia cu iaurt si am amestecat de jos in sus pentru a nu se lasa, dupa care am pus toata compozitia intr-o tava si am lasat la copt cam 1 ora si jumatate (foc potrivit).
Crema am facut-o din branza Quarc 0,2% grasime, in care am pus o lingura de fulgi de drojdie inactiva, indulcitor si esenta de vanilie.
Dupa ce s-a copt si s-a racit, am taiat blatul in doua si am pus crema in interior si deasupra iar peste crema de deasupra am presart scortisoara si am pus cateva fructe goji.
Mi-a placut foarte mult si pentru ca am zambit atunci cand am fost intrebata cum adica tin dieta si mananc prajituri, mi s-a parut potrivit sa numesc prajitura asta...Zambetul Sofiei, asa... pentru ca si Eminescu ne spune ca totul trebuie sa poarte un nume...