Prajitura cu frisca Dukan-contine 2 tolerate

Blatul l-am facut din 3 albusuri batute spuma, in care am pus 1 lingura si jumatate de tarate, esenta si indulcitor, dupa gust.
L-am copt intr-o tava patrata pe hartie de copt.
Prima crema am facut-o din frisca falsa (cu o zi inainte am fiert 1/2 litru lapte 0,1% grasime, cu 1 lingurita de amidon si l-am lasat in frigider pana a doua zi cand am mixat compozitia vreo 3-4 minute si a iesit frisca), 1 lingura de cacao, 2 linguri branza Quarc, esenta si indulcitor dupa gust si 1/2 plic mic de gelatina dizolvata in lapte cald.
Dupa ce am pus prima crema am lasat la frigider prajitura vreo 1/2 ora si am adaugat a doua crema, facuta la fel cu prima dar fara cacao si cu 4 linguri branza Quarc.
Am presarat cacao peste compozitia alba.

Placinta cu branza si goji-Zilele PP

Blatul l-am facut din trei albusuri batute spuma in care am pus esenta si indulcitor dupa gust iar separat am amestecat 300 gr iaurt 0,1% cu 1 lingura si jumatate de tarate de ovaz iar dupa ce s-au inmuiat taratele am amestecat usor toata compozitia, in asa fel incat sa nu se lase albusurile. Cand s-a omogenizat compozitia am pus-o la cuptor intr-o tava patrata si am lasat-o cam 1/2 ora, dupa care am adaugat o crema facuta din branza Quarc (2 linguri), branza de vaci (aproximativ 200 gr), indulcitor si esenta, dupa gust. Am mai lasat-o la cuptor inca 1/2 ora. Cand a fost gata am presarat fructe goji si scortisoara.

Chiftele Dukan-zilele PP

Am tocat carnea de pui (vreo 300 gr) si am amestecat-o cu 1 ou, 1 lingura de fulgi de drojdie inactiva si putina sare . Am amestecat bine compozitia iar chiftelele le-am copt la cuptor, in tava, pe hartie de copt. 

Gustare din pulpe de curcan cu mustar fara zahar-Zilele PP

Am fiert pulpele de curcan, fara piele, dupa care le-am maruntit si am pus peste carne 1 lingura mustar fara zahar, 1 lingura drojdie inactiva si putina sare. Mi se pare o gustare delicioasa in zilele de proteine pure in care este mai greu de diversificat mancarea iar daca nu diversifici, te saturi de dieta.

Cascaval Dukan-Zilele PP sau, cu legume, in zilele PL

Nu mi-a iesit chiar foarte bine dar asta este, l-am mancat si asa.
Am folosit 400 ml lapte 0,1% pe care l-am pus la fiert si apoi, cand a inceput sa fiarba am pus 400 gr. branza de vaci 0,1% si am mestecat continuu, pana s-a separat zerul (nu a durat mult, doar vreun minut-doua).
Am pus branzica rezultata intr-o sita in care am pus un tifon si am stors zerul.
Intr-un vas separat am amestecat un ou cu 1/2 lingurita bicarbonat si sare.
Branzica fara zer am mixat-o aproximativ un minut si jumatate, dupa care am pus-o intr-un vas teflonat si am amestecat-o cu oul.
Am pus tigaia pe foc si am mestecat permanenent pana cand branza s-a topit iar compozitia a devenit lucioasa. Aici am gresit pentru ca am mai lasat-o putin vasul pe foc crezand ca este mai bine. Nu a fost. Data viitoare voi lua mai repede tigaia de pe foc.
Forma i-am dat-o in mana, dupa ce s-a racit putin.

Ardei umpluti-Dieta Dukan-zilele proteine cu legume

Pentru zilele de proteine cu legume mi se par perfecti ardeii umpluti cu carne de pui, ciuperci si ceapa.
Am tocat 350 gr carne de pui:

Am vrut sa toc o cantitate egala de ceapa dar s-a potrivit sa fie ceva mai mult si am lasat asa:

Am folosit un borcan de galbiori :

Am amestecat compozitia cu un ou si foarte putina sare si am umplut 6 ardei pe care i-am pus la fiert intr-o oala sub presiune:

Am pus un sfert de cana de apa si am fiert ardeii vreo 2 ore (pana a scazut apa).
I-am mancat cu iaurt degresat 0,1%.
Evident nu pe toti 6 intr-o zi... ci doar doi iar ceilalti patru i-am pus la congelator pentru a-i manca in alte zile de proteine si legume.

Muschiulet-Dieta Dukan-zilele PL

Imi place muschiuletul de vitel si m-am gandit ca este perfect pentru dieta.
Am taiat muschiuletul in felii subtiri si l-am pus in sos de soia cu lamaie si lapte si l-am lasat vreo 3 ore.
Intre timp am curatat de coaja doua rosii mari si le-am tocat impreuna cu cativa catei de usturoi. Am fiert compozitia vreo 15 minute si asa am facut sosul.
Muschiuletul l-am facut in tigaia teflonata, fara ulei (cam 1 minut si jumatate pe o parte si inca un minut pe partea cealalta.
Mi-a placut chiar mai mult decat atunci cand il faceam cu ulei.

Prajitura Zambetul Sofiei-reteta Dukan

Inca din Faza de Atac a dietei Dukan, m-am gandit la o prajitura facuta doar din ingredientele permise, care sa nu contina galbenus (are un continut ridicat de colesterol si intr-o saptamana ar trebui consumate cel mult 3-4 galbenusuri), cu multe albusuri (albusul este alimentul cel mai pur in proteine) si, evident sa contina taratele care sunt obligatorii in dieta Dukan.
Prin urmare, am trecut la treaba.
Am mixat 3 albusuri, cam 2 minute, dupa care am pus indulcitor si am mai mixat cam 1 minut si jumatate.
Separat am pus cam 300 gr iaurt degresat 0,1 %, o lingura de branza Quarc 0,2% grasime, esenta de vanilie, 1 lingura si jumatate de tarate de ovaz, o lingurita fructe goji si indulcitor si am amestecat compozitia cu o furculita.
Am pus spuma peste compozitia cu iaurt si am amestecat de jos in sus pentru a nu se lasa, dupa care am pus toata compozitia intr-o tava si am lasat la copt cam 1 ora si jumatate (foc potrivit).
Crema am facut-o din branza Quarc 0,2% grasime, in care am pus o lingura de fulgi de drojdie inactiva, indulcitor si esenta de vanilie.
Dupa ce s-a copt si s-a racit, am taiat blatul in doua si am pus crema in interior si deasupra iar peste crema de deasupra am presart scortisoara si am pus cateva fructe goji.
Mi-a placut foarte mult si pentru ca am zambit atunci cand am fost intrebata cum adica tin dieta si mananc prajituri, mi s-a parut potrivit sa numesc prajitura asta...Zambetul Sofiei, asa... pentru ca si Eminescu ne spune ca totul trebuie sa poarte un nume...

Dieta Dukan

Cu vreo doua saptamani in urma am decis sa dau jos vreo 5-6 kg asa ca am inceput sa studiez diverse diete. Am optat pentru dieta Dukan pentru ca desfasor o activitate foarte stresanta si cum nu fumez, nu consum alcool si nu beau mai mult de o cafea pe zi, imi vine foarte greu sa-mi controlez cantitatea de mancare. Mancarea pare a fi rasplata mea pentru orele si zilele de stres maxim iar faptul ca nu m-am ingrasat pana acum se datoreaza unor factori necunoscuti mie dar care mi-au fost favorabili. Odata cu trecerea anilor, pastrarea unei greutati normale nu a mai fost atat de simpla insa asa ca iata-ma cu vreo 5 kg peste greutatea normala.  Nu-i mult dar stiu ca daca nu iau masuri, situatia poate degenera asa ca am trecut ...la treaba :D si spre marea mea satisfactie totul functioneaza perfect planului.
Am inceput dieta cu 3 zile de proteine pure (atat fiind perioada de atac pentru a slabi 5-6 kg, cat vreau eu).
De vreo 10 zile sunt in etapa a 2-a, denumita de dr. Dukan, Croaziera.
In aceasta etapa care ar trebui sa dureze vreo 40-50 de zile ar urma sa slabesc 5-6 kg.
Pana acum am slabit 2,5 kg deci sunt supermultumita.
Am mancat 5 mese pe zi, prima la ora 8-9 si ultima la ora 20 (aproximativ).
In Croaziera am optat sa alternez o zi proteine pure cu o zi proteine si legume.
Nu am trisat, nu sunt genul de persoana care sa-si fure singura caciula, dar am facut o mica greseala in sensul ca am consumat branza Exquisa cu 0,2% grasime fara sa observ ca printre ingrediente figureaza si zaharul. De vreo 2 zile am observat asa ca am renuntat la acest produs.
Imi place dieta asta si mi se potriveste asa ca o tin cu mare placere, mai ales ca am ocazia sa-mi exersez si abilitatea de a gasi solutii pentru a-mi prepara mancaruri gustoase fara sa folosesc alte produse decat cele permise in dieta.